上瘾的红丝绒蛋糕卷做法

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　　一口上瘾的红丝绒蛋糕卷做法步骤

　　1.蛋黄加盐和油一起搅拌

　　2.倒入牛奶，柠檬汁，红丝绒精华，面粉过筛，可可粉一起搅拌均匀。

　　3.搅拌至无颗粒细腻状态

　　4.蛋清倒入几滴柠檬汁和三分之一的糖粉开始搅打

　　5.打至9分发就可以了

　　6.取三分之一的蛋白放入面糊里搅拌，由下而上，不要画圈，以免消泡。

　　7.再倒入三分之一的蛋白继续搅拌

　　8.然后全部倒入蛋白碗里，将剩下的蛋白搅拌均匀。

　　9.预热烤箱至上下管170度，将面糊全部倒入烤盘，中层烘烤15分钟。

　　10.拿出后放在架子上等待冷却

　　11.等待冷却的时候可以搅打奶酪霜，淡奶油先要事先放冰箱冷藏一晚上，否则很难打发。然后加上奶酪和糖粉，滴入几滴香草精一起搅打，提起打蛋器有小尖脚就可以了。

　　12.重新铺一张蛋糕纸，将蛋糕四边剪去，修平边脚。

　　13.涂上奶酪霜

　　14.慢慢卷起，不熟练的朋友可以借用擀面仗，包住油纸慢慢往前推。

　　15.放入冰箱冷藏半小时

　　16.拿出切片，切的时候注意，刀用热水烫热，一刀下去，擦干净再切第二刀。

　　17.装盘后煮杯咖啡，美美的下午茶开始啦

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