厦门蛋糕培训 韩式裱花技巧分享

　　近年来，韩式奶油霜裱花备受欢迎，学习韩式裱花的人也是络绎不绝。韩式裱花的优点是使用方便，口感受人欢迎。缺点是常温下放置一段时间以后容易化，不易保存。

　　多层五瓣花(小直花嘴)

　　制作步骤：

　　1.在米托的边缘用弯花嘴由里向外推，走圆形。

　　2.花瓣一瓣贴紧一瓣。

　　3.每层花瓣组成一个圆形，两层交错体现下一层，三层即可。

　　嘉宝菊(U形花嘴)

　　制作步骤：

　　1.将米托内部填满奶油。

　　2.用三号花嘴，花嘴圆弧向外先拔出三瓣作为花心。

　　3.在层花瓣的边缘处，一瓣贴紧一瓣向上拔等长的花瓣，以此类推。

　　4.第三层花瓣角度略微向外倾斜向外吧拔花瓣。

　　5.每向外拔一层花瓣，花嘴角度向外倾斜15度，以此类推。

　　6.后的花型是以烟花形式盛开。

　　菊花(U形花嘴)

　　制作步骤：

　　1.将米托内部填满奶油，用U型花嘴在中心边挤边拔出花心。

　　2.同样以拔的手法拔出第二层花瓣。

　　3.同样以拔的手法根据花的生长规律花瓣慢慢张开，5-6层即可。

　　康乃馨(康乃馨花嘴)

　　制作步骤：

　　1.用康乃馨花嘴与米托垂直挤出花心。

　　2.同样上下抖动表现第二层花瓣。

　　3.花嘴角度慢慢张开，上下抖动表现第三层花瓣，以此类推表现下一层花瓣。

　　4.接近米托边缘花嘴向外倾斜。

　　5.做好的花型看起来是一个完整的圆。

　　玫瑰(直花嘴)

　　制作步骤：

　　1.将花嘴薄头朝上，紧贴于花托尖部，左手将花托请转一圈，右手挤出奶油直绕一圈，作为花蕊步骤。

　　2.将花嘴放在瓣的1/2处，花嘴由上至下，直转挤出第二瓣，以此类推。

　　3.将花嘴放在层后一瓣的1/2处，成90度，由下向上，再往下直绕及一瓣，为第二层瓣。

　　4.用与层同样的手法做出第二层，三瓣为一层，第二层高度需略低于层。

　　5.用于第二层相同的手法做出第三层，三瓣为一层，第三层花瓣高度略低于第二层，花嘴要向外倾斜20-30度。

　　6.后制作出玫瑰花，注意花心为包型，整体花型饱满，三至四次即可。