熟悉的圣诞歌曲又响起，圣诞的气息已经开始弥漫了。
过圣诞怎么少得了圣诞树和圣诞花环~我们就是要打着“圣诞+新年”的名头，邀请小伙伴们一起玩起来~
可是，光有装饰是不够啊，吃东西也是很重要的，再好的装饰莫过于甜品了。这款圣诞花环面包，就是非常不错的选择哦~
圣诞花环面包不仅可以用于制造圣诞氛围，更是圣诞节不可或缺的美味，这款花环面包，单单就颜值和圣诞氛围来说，就舍不得破坏啊~
当然，秉着大公无私的吃货精神，我小心翼翼地开撕了……
一口咬下，不仅口感松软，而且加入了杏仁片、提子干，吃起来内容丰富不单调，浓浓的麦香在口中回味，圣诞必做款——就做这款面包啦！
圣诞面包
配方：
共计：631g 600g一个，可出1个
高筋面粉300g
黄油25g
白砂糖54g
酵母6g
细盐6g
水180g
杏仁片20g
橙皮丁20g
提子干20g
表面装饰：
杏仁片：10g
步骤：
1.把所有的原料全都配好，备用
2.将所有原料（除提子干，黄油，橙皮丁，杏仁片）放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按搅拌。
3.至面团光滑柔软，再慢速加入黄油搅拌均匀。
4.再搅拌至用手能拉出一层薄膜，慢速加入提子干、杏仁片、橙皮丁搅拌均匀。
5.将面团取出揉圆，放入烤盘盖上保鲜袋，室内温度在22℃发酵1小时，分割成200g一个。
6.卷成短棍状放入烤盘盖上保鲜袋，松弛30-40分钟。
7.将松弛好的面团里面多余的空气排出。
8.将每个面团卷成长条，松弛5分钟。
9.松弛好后的长条用手掌搓长原来的1倍，把3条搓好的面摆好。
10.把右边第1条放在中间长条上，再把左边第1条放在右条上。
11.接下来像织辫子一样重复。
12.将接口与另一接口折叠在一块，收口朝下。
13.放入烤盘，进醒发箱醒发1小时(醒发温度35℃，湿度75℃)。
14.将醒发好的面包进行表面装饰，刷上牛奶撒上杏仁片，再进平板烤炉烘烤（上温：220℃，下温190℃打蒸汽3秒，烘烤20-25分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间）。
口味描述：圣诞面包有浓浓的奶油味和各种果干酸甜味，表皮松软，还带着烤熟的杏仁片香味。
厦门烘焙培训学校： http://6231.peixun360.com/ 咨询电话：400-6298-059
QQ：3307289672 微信：wls13142015
